czwartek, 31 stycznia 2013

Babka piaskowa z żółtym lukrem

Babki piaskowe zawsze kojarzą mi się ze świętami wielkanocnymi. Jednak jest wiele okazji na które takie ciasto może być podane. Ja babkę tym razem postanowiłem przygotować na urodziny. Pomyślałem, że ładnie wygląda taka babka z formy, a dodatkowo nie znam nikogo komu by to ciasto nie smakowało. Żeby było bardziej kolorowo postanowiłem zrobić żółty lukier. A co tam stwierdziłem, raz się żyje :)



Składniki:
4 jaja
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 paczka cukru waniliowego
kilka kropel aromatu waniliowego

Przygotowanie:
Jajka ucieramy razem z cukrem pudrem na gładką masę. Następnie dodajemy przesiane mąki oraz cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W między czasie rozpuszczamy i studzimy margarynę, którą następnie wlewamy do przygotowanej mieszanki. Teraz energicznie wszystko mieszamy dodając kilka kropel aromatu waniliowego.



Żółty lukier:
150 gram cukru pudru
3 łyżki ciepłej wody
3 łyżki soku z cytryny
pół łyżeczki kurkumy

Przesiany cukier puder ucieramy powoli wlewając sok z cytryny i 2-3 łyżki wrzątku.Dodajemy kurkumę i dokładnie mieszamy .Gotowym lukrem polewamy np.babkę .