piątek, 24 kwietnia 2015

Kusku z papryką, cebulą, szczypiorkiem i limonką

Kuskus uwielbiam. Prosto się go przygotowuje i można się nim bawić na sto różnych sposobów. Będą do niego pasować i owoce morza, same warzywa, ale również na słodko będzie smakował wybornie. Tym razem, postanowiłem dodać do niego sok z limonki. Pomyślałem sobie, że fajnie podbije on jego smak. Postawiłem na połączenie wegetariańskie, bez użycia mięsa. No, bo przecież w domu wegetarianin, to trzeba mu jakoś dogodzić kulinarnie, raz na jakiś czas. Powiem Wam, że mój głodomorek była zadowolony. Mam nadzieję, że i Waszym łasuchom przypadnie to połączenie do gustu.


Składniki:
300 gram kaszy kuskus od Sante
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 zielona papryka
1 czerwona cebula
pęczek szczypiorku
2 limonki
sól
pieprz
1 łyżeczka słodkiej papryki
oliwa z oliwek do smażenia


Przygotowanie:
Kaszę kuskus od Sante przesypać do garnka i zalać wrzątkiem. Musi go być tyle, żeby poziom wody przekraczał poziom kuskus o około pół centymetra. Przykryć i odstawić na około 10 minut.

Kolorowe papryki umyć i pozbawić gniazd nasiennych. Następnie pokroić w kostkę.

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać oliwę, a następnie wrzucić na nią cebulkę. Delikatnie ją zeszklić i dodać pokrojoną wcześniej paprykę. Smażyć wszystko na patelni przez około 7 minut. Następnie zdjąć z ognia i przełożyć wszystko do garnka z kuskusem. Dodać drobno posiekany szczypiorek. Delikatnie wszystko razem wymieszać.

W oddzielnej miseczce wycisnąć sok z dwóch limonek i dodać łyżeczkę słodkiej papryki. Następnie, energicznie wymieszać. Tak przygotowany dressing wlać do garnka z kuskusem, wymieszać.

Teraz wystarczy dodać soli i pieprzu, według Waszego smaku. Pyszne i szybkie danie, gotowe.

Smacznego :)


środa, 22 kwietnia 2015

Drink witaminowy z buraków, jabłek, natki pietruszki i marchewki

Dzisiaj chcę Was skusić na drinka witaminowego z burakiem. Wiem, że nie każdy je lubi, jednak są bardzo zdrowe i dobrze wpływają na ciśnienie i pracę serca. Warto raz na jakiś czas, uwzględniać je w swojej diecie. W tej wersji, jaką dzisiaj serwuję, burak smakuje super. Dodatek jabłek i marchewki, powoduje, że jego smak zupełnie się zmienia. Myślę, że przekona on, nawet najbardziej zagorzałych przeciwników. Na pewno jednak, smak tego drinka sprawi, że będziecie chcieli częściej sięgać po to wspaniałe warzywo.


Składniki:
1 kg buraków
1 kg jabłek
pęczek natki pietruszki
pół kilograma marchewki
sok wyciśnięty z 1 cytryny


Przygotowanie:
Buraki, jabłka i marchewkę należy umyć a następnie obrać. Kroimy wszystko na drobniejsze kawałki i przepuszczamy przez sokowirówkę.

Natkę pietruszki myjemy, szatkujemy i wrzucamy do blendera. Dodajemy sok z cytryny i wszystko razem blendujemy na jednolitą masę. Tak przygotowaną substancję, dodajemy do wcześniej przepuszczonych przez sokowirówkę warzyw i owoców.

Wszystko razem, porządnie mieszamy i możemy cieszyć się wspaniałym i zdrowym smakiem drinka.

Smacznego :)


poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Sałatka wiosenna z kaczką, sezamem i pomarańczami w sosie miodowo-musztardowym

Wiosna w tym roku jest bardzo zmienna. Raz nam serwuje ciepłe dni, innym razem powiewa chłodem. Jednak, jest sposób na to, żeby cieszyć się nią codziennie. Wystarczy wprowadzić ją do naszej kuchni. Ja tym razem, postawiłem na sałatkę. Zdecydowałem się na użycie pysznej piersi z kaczki w połączeniu z pomarańczem i sezamem. Bardzo lubię, takie właśnie zestawienie. Pomarańcz podbija smak kaczuszki, a pyszny sos na miodzie i musztardzie, dodaje fajnej słodyczy całości. Nie jest to danie trudne w przygotowaniu. Wystarczy kilka minut i można się cieszyć wspaniałym smakiem. Spróbujcie koniecznie.


Składniki:
1 pierś z kaczki
1 duży pomarańcz
opakowanie mieszanki sałat (ja użyłem Toskańskiej)
1 łyżka sezamu (u mnie od Sante)

Sos:
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
2 łyżki musztardy sarepskiej
1 łyżeczka soku z cytryny

                 

Przygotowanie:
Pierś z kaczki wyciągamy z lodówki na 15 minut przed smażeniem. Dokładnie nacinamy skórę, należy wykonać na niej nożem kratkę. Trzeba to robić sprawnie i delikatnie, żeby nie przeciąć mięsa, które znajduje się pod warstwą skóry/tłuszczyku.

Następnie nacieramy ją solą i pieprze z obu stron. Kładziemy na nagrzaną patelnie, skórą do dołu. Nie potrzeba tłuszczu, wytopi się on ze skóry. Smażymy na tej stronie 7 minut. Następnie przekładamy na drugą stroną i smażymy kolejne 4 minuty. Po tym czasie, ściągamy pierś z patelni i odkładamy na deskę, musi chwilkę odpocząć. 5 minut powinno wystarczyć. Po tym czasie, kroimy pierś na plastry.

Na talerz wykładamy, umytą wcześniej, mieszankę sałat. Pomarańcza obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, którą następnie rozkładamy na naszej sałacie. Teraz wykładamy na górę, pokrojone wcześniej plastry piersi z kaczki.

Sos:
Do miseczki wlewamy oliwę z oliwek i dodajemy kolejno miód i musztardę. Wszystko razem energicznie mieszamy. Na końcu dodajemy sok z cytryny i znowu mieszamy do połączenia się składników.

Gotowym sosem polewamy naszą sałatkę. Na koniec posypujemy wszystko sezamem.

Smacznego :)